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简介 酱香浓郁、美味可口。 材料

主料:雏鸽100克,豆腐干100克,鲜香菇100克,

调料:八角3克,黄酒10克,盐3克,猪油50克,酱油5克

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1.将鸽子宰杀后,拔光毛,剖腹挖去内脏,反复冲洗干净,控干水分,整只用盐抹擦均匀;

2.五香豆腐干切成片;

3.香菇泡发洗净,也切成片备用;

4.将五香豆腐干、香菇片铺入沙锅底,放入生鸽坯,加入猪油、酱油、黄酒、八角或茴香、肉汤(800毫升),烧开后,用微火煨至鸽子熟烂即可盛出。

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