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水晶皮蛋
材料

主料:韭菜花200克,

辅料:番茄120克,松花蛋(鸭蛋)10克,

调料:香油5克,白皮大蒜5克,酱油5克,白醋8克,白砂糖5克

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1.韭菜花洗净切段,放入滚水中氽烫,捞出后立即浸入凉开水中待凉;

2.西红柿洗净,对切一半,再切成半月形块;

3.皮蛋去壳,用凉开水浸,亦切成半月形,一起装入盘中,加入韭菜花,淋上香油即可;

4.大蒜去皮切末,放在小碗中加酱油、白醋、白糖拌匀,端出蘸食。

小诀窍

食物相克:

番茄:西红柿忌与石榴同食。

松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

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