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豆腐拌皮蛋
材料

主料:豆腐(南)500克,松花蛋(鸭蛋)250克,

调料:白皮大蒜25克,盐3克,酱油50克,小葱5克,醋15克,香油50克,姜5克,味精1克

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1.皮蛋剥去壳,洗净;

2.豆腐去皮划成块;

3.葱姜洗净,葱切花,姜切末;

4.大蒜剥去蒜衣,捣成泥;

5.豆腐、皮蛋盛入碗中,加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即可。

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